Expertos en Vinos, Apasionados del Sabor
Con años de experiencia y una pasión inigualable por el buen gusto, nos hemos convertido en el lugar favorito de quienes buscan calidad, asesoría experta y una experiencia única. Desde vinos clásicos hasta joyas por descubrir, aquí el vino se disfruta desde la elección.
Nacida en el año 2018, con sede en Lanzarote, desarrollando un proyecto estudiado y preparado para satisfacer el cliente de nivel superior. Fue así que empezamos, buscando referencias cualificadas y bodegas que tuvieran el mismo objetivos que nosotros.
Todos estamos relacionados con el vino de alguna o otra manera, comentamos de él, celebramos en su nombre, lo bebemos, brindamos y por último disfrutamos de cada copa con la que maridamos distintos tipos de alimentos que lo acompañan. A su alrededor, construimos y celebramos ocasiones que se convierten en experiencias únicas y recuerdos inolvidables que quedan grabados en nuestra memoria, pero ¿sabemos qué es el vino?.
Definamos al vino como el resultado de la fermentación del mosto de la uva. Llamamos mosto al jugo que se obtiene como resultado del estrujado de las uvas, es decir cuando estas son aplastadas y se obtiene el jugo que reposa en grandes tanques, regularmente de acero inoxidable y que tienen una temperatura controlada, lo que permite que comience el proceso de fermentado donde se transforma el azúcar en alcohol.
Para conocer las diferentes clasificaciones y tipos de vino se tienen muchos criterios, más les recomiendo usar nuestros sentidos para poder clasificarlos de manera intuitiva y naturales.
“El vino es agua cargada de sol”. La poética sabiduría del físico, filósofo y astrónomo Galileo Galilei. Todo empieza con el suelo, la viña, la uva. El olor del viñedo-como inhalar el principio de todo. Despierta algo ancestral, algo primordial…como decir, algo profundamente grabado, y probablemente subconsciente, en alguna parte de mi alma.
Me gusta como el vino evoluciona, como, si abro una botella hoy, sabría diferente que si la abriera cualquier otro día. Por que una botella de vino está en realidad viva; está constantemente evolucionando y ganando complejidad.
Mete la nariz. De verdad, no seas tímido y pon la nariz dentro. Un poco de cítrico, puede que algo de frambuesa, fruta de la pasión, y hay una fragancia de espárrago y como un aleteo de nuez de queso Edam.